A la découverte des ignames « Manassé »dans la région des plateaux au sud ouest du Togo

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L’igname occupe une place de choix parmi les aliments qui constituent la ration alimentaire togolaise. Frite, cuite, fumée ou faite comme complément alimentaire pour la farine de maïs, l’igname est beaucoup prisée pour ses valeurs nutritives et ses bienfaits sur la santé des populations.

Les esprits bien malins se demandent comment se fait la métamorphose pour que depuis la terre une petite tubercule germe, donne des feuilles puis de grandes
ignames et qui servent à faire une variété de mets.

La Webtélé DIRECT 7 a surpris Monsieur Manassé Mensah AMEMAVO, producteur d’une race exceptionnelle d’igname dans son champ.

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